Rulada de pui

 Pentru aceasta reteta am folosit:
- 1/2 cana de maioneza
- 1/4 radacina telina rasa
- 1/2 ardei gras rosu taiat cubulete micute
- 1 legatura de ceapa verde taiata marunt
- 1 ardei iute verde taiat rondele
- 1/4 legatura patrunjel tocat nu foarte marunt
- 1 conserva rosii cubulete in bulion
- 300 gr pipote si inimi de pui (fierte 15 minute si taiate marunt)
- 1 kg piept de pui (taiat ca pentru snitele si batut bine)
- 5 linguri de ulei
- 2 linguri margarina
- sare
- 6 lingurite mix de condimente(busuioc,coriandru,tarhon, ghimbir,boia,curry,cimbru,oregano)

   Mod de preparare:
 Am inceput prin a pune putin ulei la incins intr-o tigaie. Calim pentru cateva minute ceapa ardeiul gras si ardeiul iute. Apoi adaugam patrunjelul si pipotele cu inimile taiate cubulete. Lasam pe foc pentru 2-3 minute dupa care adaugam si conserva de rosii  cu putina sare si lasam pe foc pana se reduce din cantitatea de suc.
  Oprim focul si lasam sa ajunga la temperatura camerei. In acest timp amestecam telina cu maioneza.

  Incepem Sa punem din umplutura peste pieptul de pui batut si presaram cate o lingurita de mix de condimente peste. In mijloc adaugam telina cu maioneza si incepem sa rulam. la capete eu am sigilat cu cate o scobitoare. Am uns tava cu margarina si am asezat rulourile pe care le-am uns cu putin ulei. Am pus o folie de aluminiu peste tava in care am facut 2-3 gaurele si am dat la cuptor pentru 25 de minute la foc mediu dupa care am dat folia jos si am mai lasat pentru 20-25 de minute la foc mai maricel, pana s-a caramerizat margarina si uleiul. Mi-au iesit 6 portii. 

Pofta buna! 

Pui cu branza

  .

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui dezosate
- 100 gr cascaval razuit
- 300 gr branza proaspata framantata
- 2 oua
- 1/2 ceasca de lapte
- 1/2 cana de faina
- 1 lingurita oregano
- 4 lingurite de boia de ardei
- 1 lingurita de usturoi praf
                                                                                    - sare si piper.

Pentru aceasta reteta va mai trebuie si un borcan de sos marinara. Pentru acesta va trebuie:

- 1/2 cana de vin rosu
- 2 rosii taiate cubulete mici
-250 gr pasata de rosii
- 2 lingurite de usturoi pisat
- o ceapa potrivita tocata marunt
- 1 lingurita si 1/2 de sare
- 1/2 lingurita de piper
- 3 linguri de ulei



    Am inceput prin a pune puiul la fiert pentru 10-15 minute,timp in care m-am apucat de sos.
 Am pus uleiul la incins intr-o tigaie si am inceput sa calesc ceapa impreuna cu sarea (pentru a nu se arde). Cand a devenit translucida am adaugat usturoiul si lasam un minut dupa care punem vinul si lasam la foc mare pentru 5 minute pana se evapora aproape tot lichidul. punem rosiile si pasata, adaugam piperul si lasam pe foc pentru 10 minute. Si gata sosul.
  Intr-un bol amestecam toate mirodeniile: usturoiul, oregano, boia, sarea si piperul. In alt bol batem ouale bine si adaugam laptele.
 Taiem pulpele de pui in bucati mai mici  si le amestecam cu faina O sa va murdariti putin, dar merita :). Dupa ce le-am amestecat cu faina turnam peste compozitia de ou cu lapte si amestecam bine, pana sunt acoperite toate bucatile de pui. Punem si mirodeniile si asezam in tava unsa cu putin ulei.

 Dam la cuptor (foc mediu) pentru 10-15 minute. Scoatem tava si acoperim cu sosul preparat anterior si punem branza si cascavalul deasupra..

   Mai dam la cuptor pentru inca 10 minute

Pofta buna! :)

Fasole in straturi

       Sa va spun ce ingrediente am folosit pentru aceasta reteta
-  2 borcane de fasole pastai in saramura
- 500 gr fasile gigant
- 3 cepe mari taiate julien
- 1/2 morcov razuit marunt
- 700 g pasata de rosii
- sare si piper
- 3 lingurite generoase de paprika dulce
- 1 catel de usturoi pisat
- 4-5 linguri de ulei

  Cum am facut?

 In primul rand, am lasat fasolea gigant la inmuiat pentru 3 ore. Apoi am fiert-o pentru aproximativ 2 ore in 2 ape cu putina sare. Intr-o alta oala am pus la fiert si pastaile cu un praf de sare pentru 20-30 de minute.

 Calim usturoil cu jumatate din cantitatea de morcov razuit pentru 5 minute si apoi le amestecam cu pastaile.

Calim ceapa cu putina sare ca sa nu se arda, pana devine translucida si apoi adaugam si restul de morcov. Amestecam pentru un minut si punem sucul de rosii, sare piper si paprika.

 Am asezat mai intai pastaile si apoi fasolea dar cred ca era mai bine sa pun in cate 2 straturi de fiecare. Daca incercati reteta, faceti in mai multe straturi. La sfarsit am pus sosul cu ceapa si am dat la cuptor pentru 20-30 de minute.

Pofta buna!

Pui crocant cu cartofi croissant

     Mi-a iesit un pui crocant delicios :)

Sa incepem cu cartofii croissant
 - 6-8 cartofi potriviti (depinde pentru cate persoane gatiti)
 - un amestec de mirodenii (busuioc, oregano,boia de ardei,marar uscat,cimbru, sare si piper.)
 - 2 linguri ulei de masline

  I-am taiat in rondele subtiri dar baza am lasat-o intacta . I-am stropit cu uleiul de masline si am inceput sa presar amestecul de mirodenii peste ei. Am dat la cuptor pentru 30-40 de minute la 200-220 grade C.

 

  Cat stau cartofii la cuptor pregatim si puiul.

  - 6-8 bucati de pui

  - 3 oua batute

  - 3 lingurite condimente pentru pui

  - 4-5 felii de paine rumenite in cuptor si framantate intre degete

  - 2 linguri de ulei

  - 2 lingurite delicat

 Am pus bucatile de pui la fiert intr-o oala impreuna cu delicatul pentru 10-15 minute.

Scoatem puiul din apa si lasam sa se raceasca putin. Amestecam condimentele de pui cu ouale batute. dam puiul prin ou apoi prin paine prajita si asezam in tava unsa cu putin ulei si dam la cuptor pentru 30 de minute.

  

     Cat a stat puiul la cuptor am pregatit si un sos pentru care am folosit:

- 2 linguri generoase de margarina sau unt

- o cana de smantana

- o cana si jumatate de maioneza 

- 1/2 catel de usturoi

- sare 

- piper

- 1/2 lingurita busuion

- 1/2 lingurita oregano

Punem untul intr-o craticioara si cand incepe sa se topeasca adaugam si smantana cu putina sare si piper.Adaugam si usturoiul si mai lasam pe foc pentru un minut. Luam de pe foc si adaugam si maioneza cu busuiocul si oregano. Amestecam pana devine o compozitie omogena.

Pofta buna! :)

Carne frageda cu cartofi aromati

 Ingrediente:
  carne de porc 6-8 bucati
  sare si piper
  2 linguri ulei de masline
  1 pahar potrivit de vin rosu

 5-6 cartofi potriviti
1 lingurita oregano
1 lingurita busuioc
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingurita de cimbru
1 lingurita de ghimbir
5 linguri de bere

 Am folosit 2 pungi speciale pentru cuptor. Am pus carnea intr-o punga impreuna cu putina sare si piper apoi am turnat si paharul de vin. Am strans bine punga si am pus-o in tava.

 Am curatat cartofii, i-am spalat si i-am taiat in bucati potrivite. I-am amestecat cu toate mirodeniile impreuna cu berea.Ii punem si pe ei intr-o punga si ii punem in tava langa friptura.

  Punem tava in cuptor dar nu inainte de a face cateva gaurele in pungi. Lasam pentru 40 de minute apoi agitam putin pungile si mai lasam inca 20 de minute. Dupa cele 20 de minute scoatem cartofii si mai lasam carnea pentru 10-15 minute. :)

  

Tachino

    De fiecare data cand ma scotea sotul la restaurant mancam "Tachino", care inseamna curcan. Nici nu stiu de ce ii spune asa pentru ca preparatul este cu pui si este delicios. Mi-am spus sa incerc sa fac si eu acasa. Nu mi-a reusit din prima dar am fost perseverenta si acum va arat si voua cum sa faceti.

   Ingredientele sunt pentru aproximativ 3 portii.
- 1 piept de pui dezosat
- 300 gr ciuperci la conserva sau borcan 
- 300 gr broccoli 
- 500 gr smantana de consum
- 2 linguri de faina
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 linguri zeama de lamaie
- sare si piper dupa gust
- 100 gr cascaval


 Punem apa la fiert cu putina sare. Cand ajunge in punctul de fierbere punem ciupercile si broccoli si lasam pentru 10 minute pe foc.
 Intre timp frigem peptul de pui intr-o tigaie stropita cu putin ulei.
Taiem puiul bucatele si il punem intr-o tava impreuna cu broccoli si ciupercile. Presaram putina sare si piper peste ele.

  Smantana o amestecam cu faina (atentie sa nu faca cocoloase),ulei de masline si zeama de lamaie si turnam in tava. Razuim cascavalul peste smantana si dam la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute.

Pofta buna!

 

Clatite Pufoase

                                            Clatite pentru mic dejun

        

  Ingrediente:

2 cani de faina

1 si 1/4 de lapte (sau apa minerala)

5 linguri de zahar rase

1 lingurita de praf de copt

2 oua

1 banana

  Mod de preparare:

Am amestecat faina,zaharul si praful de copt intr-un castron. Apoi am adaugat laptele si ouale batute. Le-am amestecat pana au devenit o compozitie omogena.

  Cu un polonic am inceput sa pun compozitia intr-o tigaie, impreuna cu bananele.

Le-am servit cu crema de vanilie. Dar sunt bune si cu gem sau miere, dupa preferinte.

Pofta buna!

Tort

                                              Tort de frisca

   Ingrediente:
                       - 500 ml frisca
                       - 400 gr iaurt simplu
                       - 3 linguri generoase cu zahar
                       - 2 pliculete cu gelatina
                       - 1 compot de caise (sau alte fructe)

  Am inmuiat gelatina in 100 ml aparece si apoi am pus-o la foc mic cu 3 linguri de apa sau zeama din compot, pentru a o dizolva.
  Am amestecat gelatina rece cu iaurtul si zaharul. Peste acestea am pus frisca batuta si fructele din compot taiate cubulete.
  Compozitia obtinuta am rasturnat-o intr-o forma cu peretii detasabili.

    Am lasat la rece pentru 2 ore. Apoi am decorat cu toping de capsuni.

Sa aveti pofta ! 

Icing

                                                              Pentru decorat 
  


   Nu este foarte greu si nici nu trebuiesc prea multe ingrediente.

Am folosit: 2 albusuri
                   350 gr zahar pudra 
                   zeama de la un sfert de lamaie

Am batut albusurile 2 minute cu mixerul si am inceput sa pun zaharul putin cate putin.
Cand compozitia a incepit sa se ingroase am pus zeama de lamaie, nu toata odata.
Si mi-a iesit asa:

    Il puteti folosi si asa simplu,alb. Eu l-am folosit la decorat briosele si am vrut sa fie cat mai colorate asa ca am impartit compozitia in 3 si am adaugat putin colorant de la Dr Oetker.

   Acum ca stiti reteta, succes la decorat ! :)

Briose

                                                    Briose colorate

     Arata delicios nu? Este prima mea reteta postata pe blog si sper sa va placa. :)

Tin sa precizez ca este prima data cand incerc aceasta reteta si scuzati-mi modestia, dar au iesit delicioase.

    Sa incepem cu ingredientele.

  Si avem asa: 

                      - 1/2 lingurita praf de copt 

                      - 200 gr faina

                      - 150 gr zahar pudra

                      - 150 gr unt sau margarina la temperatura camerei

                      - 1 esenta de vanilie

                      - 3  oua

Si am inceput asa:

  Am amestecat zaharul pudra cu untul moale pana au inceput sa devina o compozitie spumoasa.

Peste aceasta compozitie am adaugat ouale, unul cate unul. Atentie, nu adaugati urmatorul ou pana primul nu este incorporat. Asa iese compozitia mai cremoasa.

 Incet am inceput sa pun faina, nu toata odata. Treptat,praful de copt si esenta de vanilie.

   Le-am pus in forme tapetate cu hartie de copt ca sa fie mai usor de scos din fome.(Am taiat hartia de copt in cercuri.) Le-am lasat la cuptor cam 20 de minute la foc mic si ultimele 5-10 minute la foc mare. Acum depinde si de cuptor, aveti grija sa nu le ardeti.

  Ca sa nu le mancam asa simple le-am umplut cu crema de vanilie .

                        

  Ca sa arate si bine le-am decorat cu icing colorat. Pofta buna!

P.S. : Reteta pentru icing o voi posta imediat.